Постные котлеты с грецкими орехами

6 порций

40 минут

Предложенные котлеты объединяют тертый картофель, молотые грецкие орехи, овсяные хлопья и морковь. После жарки их вкус становится преимущественно ореховым, в то время как овощные нотки становятся менее заметными. Рекомендуется формировать котлеты в виде не слишком толстых пухлых оладий. Это позволит дополнительно обжарить их с грибами или орехами, добавляя новые вкусовые оттенки. Также их можно подать с легким зеленым салатом и разнообразными постными намазками, такими как хумус или кабачковая икра.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

188.3

ккал

3.3g

грамм

11.5g

грамм

19.5g

грамм

Ингредиенты

6порций

Картофель

шт.

Морковь

шт.

Репчатый лук

шт.

Овсяные хлопья

0.5

ст.

Грецкие орехи

ст.л.

Растительное масло

мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Шаги приготовления

1
Для экономии своего времени измельчаем картофель, морковь, лук и грецкие орехи в блендере.
Необходимые ингредиенты:
1. Картофель: 3 штуки
2. Морковь: 2 штуки
3. Репчатый лук: 1 штука
4. Грецкие орехи: 1 столовая ложка

2
Также можно воспользоваться мелкой теркой, а орехи измельчить отдельно.

3
Измельченную массу переложить в емкость, добавить 2 ложки растительного масла. Затем поперчить и посолить по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 50 мл
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу

4
Добавить сухие овсяные хлопья и все хорошо перемешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Овсяные хлопья: 0.5 стакан

5
Накрыть емкость крышкой либо пищевой пленкой. Поставить получившуюся овощную смесь отдохнуть в холодильник на 20–30 минут.

6
Затем налить растительное масло в сковороду и достать смесь.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 50 мл

7
Пока разогревается сковорода, начать формировать котлеты, смочив руки водой. Этот же прием используется в приготовлении классических котлет. В таком случае смесь не прилипает к рукам, котлеты получаются аккуратной формы.

8
Выложить котлеты на сковороду с разогретым маслом и обжарить их до золотистой корочки под крышкой, чтобы они дополнительно пропарились.

9
С появлением золотистой корочки перевернуть котлеты. Жарить их под крышкой со второй стороны.

10
Можно периодически добавлять чуть-чуть растительного масла, так как котлеты не имеют своего жира, в отличие от котлет из мяса.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 50 мл

11
Также в конце можно добавить немного теплой воды и дополнительно пропарить котлеты 2–3 минуты под крышкой.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 50 мл

12
Достать котлеты, выложить их на блюдо. Дополнительно можно украсить котлеты поджаренными грибами либо зеленью.

Постные котлеты с грецкими орехами

Похожие рецепты