Морепродукты унаги с чипсой из пармезана
1 порция
20 минут
Морепродукты унаги с чипсой из пармезана – это изысканное блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе богатство океанских даров и тонкость японского соуса унаги. В основе рецепта лежат гребешки, осьминог, хамачи, креветки и кальмары, бережно обжаренные на сливочном масле. Их вкус дополняет свежий зеленый горошек, придающий блюду легкость, а лимонный сок добавляет приятную кислинку. Красная смородина вносит неожиданный фруктовый акцент, создавая баланс вкусов. Завершающий штрих – хрустящая чипса из пармезана, которая добавляет изысканную текстуру и насыщенность. Это блюдо прекрасно подходит как для торжественного ужина, так и для гурманов, ценящих сочетание морских нот и мягких, сливочных оттенков. История рецепта вдохновлена гармоничным объединением восточных кулинарных традиций, создающих уникальный вкус и гастрономическое удовольствие.
1
Морепродукты обжарить на сливочном масле.
- Гребешки: 30 г
- Осьминог: 30 г
- Хамачи: 30 г
- Креветки: 30 г
- Кальмары: 30 г
- Сливочное масло: 20 г
2
Затем добавить стручковый горошек, соус унаги и сок лимона.
- Стручковый зеленый горошек: 8 г
- Соус унаги: 15 мл
- Лимонный сок: 3 мл
3
Выложить в тарелку морепродукты, красную смородину, сверху накрыть чипсой из пармезана.
- Гребешки: 30 г
- Осьминог: 30 г
- Хамачи: 30 г
- Креветки: 30 г
- Кальмары: 30 г
- Красная смородина: 7 г
- Чипсы: 15 г