Лосось в духовке
4 порции
30 минут
Лосось, хоть и обладает высоким содержанием жира, всё же требует аккуратности при запекании, чтобы не получить пересушенное блюдо. Перед тем как приступить к приготовлению, проверьте, что ваша духовка способна поддерживать температуру в 200 градусов. Такой режим позволит рыбе быстро запечатать соки, сохранив их внутри.
1
Филе лосося разрезать на порционные куски, посыпать солью и перцем.
- Филе лосося: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Противень простелить пекарской бумагой и выложить на него куски рыбы.
3
Петрушку нарезать очень мелко вместе со стеблями.
- Петрушка: 2 веточки
4
С веточек тимьяна снять листья и порубить их ножом.
- Тимьян: 2 веточки
5
Чеснок выдавить через пресс и смешать его с травами, оливковым маслом и соком половины лимона.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 30 мл
- Лимон: 1 штука
6
Выложить смесь на каждый кусок рыбы и распределить ее по верху и бокам. Отправить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 12–15 минут.
- Петрушка: 2 веточки
- Тимьян: 2 веточки
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 30 мл
- Лимон: 1 штука
7
Оставшуюся половину лимона нарезать колечками.
- Лимон: 1 штука
8
Готовый лосось украсить ломтиками лимона и подавать сразу же.
- Лимон: 1 штука