Лангуст по-английски
2 порции
45 минут
Лангуст по-английски – это блюдо, которое привносит в кухню изысканный морской вкус и утонченность. Приготовленный по традиционному рецепту, взятому из книги «Морепродукты. Очень просто», этот деликатес обрёл свою популярность благодаря простоте и гармонии сочетания вкусов. Лангуст, в отличие от креветок или раков, обладает более насыщенным и сладковатым мясом, что делает его идеальным для особых случаев или романтических ужинов.
1
Отварить лангуста как омара, разрубить вдоль на две части, выбрать все мясо, нарезать его, уложить в кастрюлю, залить ложкой соуса бешамель, прибавить немного кайенского перца и мускатного цвета, все хорошо перемешать.
- Лангуст: 1 штука
- Соус бешамель: 1 столовая ложка
- Кайенский перец: щепотка
- Мускатный цвет: 1 штука
2
Перемешать и наполнить этой массой половинки скорлупы лангуста.
3
Посыпать тертыми сухарями, рубленой петрушкой, положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
- Молотые сухари: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Сливочное масло: 2 куска
4
Уложить обе половинки лангуста в сотейник, поставить в духовку, чтобы поверхность подрумянилась.