Курица тушеная
6 порций
40 минут
Курица тушеная — традиционное блюдо молдавской кухни, отличающееся насыщенным вкусом и ароматом. Готовится методом медленного тушения, позволяющим ингредиентам раскрыться в полной мере. Сливочное масло придает мягкость, а томатный соус с красным вином — приятную кислинку и глубину вкуса. Лавровый лист и зелень подчеркивают богатый аромат блюда. Исторически тушеная курица была популярна в молдавских домах как повседневное угощение, объединяющее семью за столом. Ее подают с домашним хлебом, мамалыгой или овощами, создавая гармонию вкусов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо универсальным выбором для уютного семейного ужина.
1
Подготовленную курицу нарубить кусками, обжарить и переложить в сотейник.
- Курица: 1 штука
- Сливочное масло: 100 г
2
Добавить поджаренный лук, томатный соус, немного сухого красного вина, соль, перец, дать покипеть.
- Репчатый лук: 4 головки
- Томатный соус: 1 стакан
- Красное сухое вино: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Затем сотейник переставить в духовку и тушить до готовности.
- Курица: 1 штука
4
В конце тушения добавить сахар, лавровый лист, зелень, влить оставшееся вино.
- Сахар: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Зелень: по вкусу
- Красное сухое вино: 0.5 стакан