Камбала на решетке
2 порции
60 минут
Камбала на решетке – это воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Рыба, нежная и ароматная, приобретает аппетитную золотистую корочку благодаря грилю, а крестообразные насечки позволяют маслу и специям проникнуть внутрь, раскрывая всю глубину вкуса. Гарнир из свежих томатов, чеснока и базилика придаёт блюду свежесть и легкость, а оливковое масло соединяет вкусы воедино. Камбала прекрасно сочетается с белым вином и овощами на гриле, создавая идеальную гармонию для летнего ужина. Это блюдо, которое подчёркивает натуральность продуктов и не требует сложных техник – лишь немного внимания и любви к качественной еде.
1
На рыбе (нужна охлажденная) с каждой стороны сделать ножом крестообразные насечки.
- Филе камбалы: 500 г
2
Слегка полить маслом, поперчить.
- Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обжаривать на гриле (или на сковороде) 10-12 минут.
4
Мелко нарезать томаты, измельчить чеснок и базилик.
- Помидоры: 1 штука
- Базилик: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
5
Смешать овощи, добавь масло, поперчить.
- Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выложить камбалу на блюдо, а сверху соус.