Яйца в кокотнице со сливками и сыром
6 порций
20 минут
Яйца в кокотнице со сливками и сыром – это изысканный и нежный завтрак, достойный ресторанного меню. Это блюдо берет вдохновение из классических французских техник приготовления яиц и сочетает мягкость сливок с насыщенным вкусом грюйера и ароматной ветчины. При запекании белки становятся воздушными и нежными, а желтки сохраняют свою бархатистую текучесть, создавая идеальный баланс текстур. Сливки добавляют богатство вкуса, а сыр усиливает его глубину. Важно подавать блюдо сразу после приготовления, чтобы насладиться его кремовой консистенцией. Подходит для утренних застолий или легких ужинов с бокалом белого вина. Это простое, но утонченное удовольствие для ценителей гастрономии.
1
Налейте в каждую из шести кокотниц по две столовых ложки сливок и разделите между ними мелко нарезанную ветчину.
- Сливки: 12 столовых ложек
- Йоркская ветчина: 100 г
2
Вбейте в каждую форму по яйцу так, чтобы желток не разлился. Посолите и посыпьте тертым сыром. Поставьте формы в глубокий противень. Залейте его кипящей водой до половины высоты кокотниц и отправьте всю конструкцию в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 минут, белки должны пропечься, а желтки остаться жидкими. Подавайте сразу.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Сыр грюйер: 50 г