Ис миинэ
1 порция
330 минут
Ис миинэ — это сытное и душевное блюдо русской кухни, корни которого уходят в традиции приготовления насыщенных супов из потрохов. Медленно томящиеся говяжьи потроха наполняют бульон глубиной вкуса и ароматом, а добавление картофеля и лука придает блюду мягкость и насыщенность. Разведенная мука создает приятную густоту, превращая суп в настоящий согревающий кушанье. Соль и свежий зеленый лук завершают вкус, а подача с якутской лепешкой делает его особенно уютным. Этот суп — прекрасный выбор для зимних вечеров и семейных застолий, когда хочется почувствовать тепло и насыщенность традиционной кухни.
1
Отварить в воде потроха в течение 5 часов.
- Говяжьи потроха: 110 г
2
Добавить картофель, нарезанный кубиками, затем нарезанный соломкой лук.
- Картофель: 40 г
- Репчатый лук: 10 г
3
Развести муку с холодной водой, влить в кастрюлю и довести до густоты.
- Пшеничная мука: 20 г
4
В конце посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
5
Подавать, украсив зеленым луком и якутской лепешкой.
- Зеленый лук: по вкусу