Говяжьи стейки в цитрусовом маринаде на гриле
4 порции
30 минут
Говяжьи стейки в цитрусовом маринаде на гриле — это изысканное сочетание ярких ароматов и насыщенного вкуса. Этот рецепт с европейскими корнями воплощает искусство маринования, придавая мясу нежность и пикантность. Сочетание апельсинового и лаймового сока с чесноком, кинзой, кумином и орегано создает насыщенную вкусовую палитру с легкой кислинкой и пряным акцентом. Быстрое обжаривание на гриле позволяет сохранить сочность говядины, создавая аппетитную корочку. Такой стейк идеально подойдет для летних ужинов на свежем воздухе и прекрасно сочетается с легкими овощными гарнирами или пикантными соусами. Его насыщенный цитрусовый аромат пробуждает аппетит и делает его отличным выбором для любителей мясных блюд с необычным характером.
1
В миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, измельченный чеснок, кинзу, соль, кумин, орегано и хлопья красного перца. Перелейте все в пакет и добавьте нарезанное стейками мясо. Перемешайте, плотно закройте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
- Апельсиновый сок: 0.5 стакан
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Чеснок: 3 зубчика
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Говяжья вырезка: 550 г
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на доску, оставьте на 5 минут, затем подавайте.