Фаршированные перцы с булгуром и шампиньонами
6 порций
20 минут
Фаршированные перцы с булгуром и шампиньонами — это изысканное блюдо турецкой кухни, сочетающее традиционные ингредиенты в нежной, ароматной композиции. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда булгур был ключевым элементом питания в Османской империи. Сладкий перец, запечённый до мягкости, наполняется начинкой из золотистого булгура, сочных шампиньонов и сладковатой моркови, создавая насыщенный вкус с приятной текстурой. Деликатная сметанная заправка придаёт блюду нежность, а щепотка молотого черного перца и чеснока — пикантность. Запекание под плавленым сыром добавляет аппетитную корочку, превращая это блюдо в идеальный вариант для семейного ужина или уютных домашних встреч.
1
Отварить булгур.
- Булгур: 100 г
2
Обжарить лук с морковкой и шампиньонами (вода из шампиньонов должна выпариться).
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 100 г
- Шампиньоны: 100 г
3
Переложить булгур к зажарке.
- Булгур: 100 г
4
Добавить сметану, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и можно фаршировать перцы.
- Сметана: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Запекать перцы 20 минут в духовке при температуре 180 градусов
6
Через 10 минут можно по желанию посыпать сверху тертым сыром.
- Сыр: 50 г