Дикий рис с тунцом в тайском стиле
4 порции
60 минут
Дикий рис с тунцом в тайском стиле — это утонченное блюдо, которое соединяет экзотику Востока с практичностью европейской кухни. Дикий рис придаёт блюду текстурную насыщенность и легкую ореховую нотку, а консервированный тунец делает его питательным и сытным. Ароматный микс из свежего имбиря, чеснока и перца чили создаёт яркую пряную основу, дополненную нежной сладостью моркови. Перепелиные яйца, взбитые с соевым соусом, добавляют насыщенность и глубину вкуса. Завершающий аккорд – свежая мята и лимонный сок, которые освежают и балансируют вкус. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для подачи на праздничный стол, радуя насыщенным ароматом и гармонией вкусов.
1
Предварительно рис промыть и замочить на 30 минут.
- Дикий рис: 200 г
2
Отварить рис. Дикий рис варится дольше белого, примерно 45 минут.
- Дикий рис: 200 г
3
Лук, чеснок, морковь порубить мелким кубиком.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 головки
- Морковь: 1 штука
4
Имбирь натереть (кусок примерно 3 см).
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
5
В сковороде с толстым дном разогреть кокосовое масло.
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
6
Добавить в разогретое масло щепотку красного перца и нашу овощную смесь — лук, чеснок, имбирь, морковь. Резво помешивать до «запаха», пока овощи не зарумянятся. Убавить огонь до средней температуры.
- Молотый перец чили: на кончике ножа
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 головки
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Морковь: 1 штука
7
В отдельной емкости хорошо смешать яйца и соевый соус.
- Перепелиное яйцо: 6 штук
- Соевый соус: 2 столовые ложки
8
Ввести яичную смесь к овощам, быстро помешивать пока яйца «не схватятся».
- Перепелиное яйцо: 6 штук
- Соевый соус: 2 столовые ложки
9
Добавить тунца, тушить 7 минут.
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
10
Мяту мелко порубить. Добавить мяту и сок лимона к овощам с тунцом.
- Свежая мята: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
11
Всыпать отваренный рис в сковороду с нашими овощами и тунцом. Хорошо перемешать, снять с огня.
- Дикий рис: 200 г
12
Дайте настояться 10 минут.