Цыплята табака
8 порций
60 минут
Цыплята табака — ароматное и аппетитное блюдо, родом из Кавказа, которое покорило европейскую кухню своей сочностью и насыщенным вкусом. Традиционно цыпленок готовится под гнетом, что делает его мясо невероятно мягким, а кожа — золотистой и хрустящей. Специи, чеснок и фермерская сметана придают ему пикантность и сливочную нежность. Это блюдо прекрасно сочетается с свежими овощами, зеленью или пикантными соусами. Оно идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина, пробуждая воспоминания о теплых традициях домашней кухни.
1
Разрезать птицу вдоль грудки и развернуть, посолить и поперчить со всех сторон.
- Цыпленок: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Дать постоять в течение 10-15 минут.
3
Смазать цыпленка со всех сторон сметаной, жарить на растительном масле сначала со стороны кожи, затем перевернуть. Добавить на сковороду 3-4 зубчика чеснока, положить под гнет и довести до полной готовности.
- Фермерская сметана: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 10 столовых ложек
- Чеснок: 4 зубчика