Баранина в бобовом соусе

4 порции

25 минут

Баранина в бобовом соусе — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее насыщенные пряные нотки соевого соуса, сладость саке и пикантность перца чили. Его корни уходят в традиции восточных кулинарных школ, где мясо маринуется, чтобы раскрыть максимальную глубину вкуса. Тонко нарезанная баранина впитывает ароматный маринад, а затем обжаривается с бобовым соусом и имбирем, создавая сложный, многослойный вкус. Лук и болгарский перец добавляют свежие, сладковатые акценты, уравновешивая остроту блюда. Гарнир в виде риса или яичной лапши с пекинской капустой дополнительно подчеркивает гастрономическую изысканность рецепта. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или для тех, кто хочет открыть для себя насыщенный мир паназиатской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

830.3

ккал

31.1g

грамм

72.5g

грамм

13.8g

грамм

Ингредиенты

4порции

Баранья нога без кости

800

Сладкий перец

шт.

Перец чили

шт.

Красный лук

гол.

Соевый соус

ст.л.

Сахар

ч.л.

Саке

мл

Корень имбиря

Бобовый желтый соус

ст.л.

Растительное масло

мл

Шаги приготовления

1
Баранину нарезать тонкими ломтиками. Смешать соевый соус, сахар и саке, нарубить стручок перца чили, добавить в маринад и оставить в нем баранину на три часа.
Необходимые ингредиенты:
1. Баранья нога без кости: 800 г
2. Соевый соус: 1 столовая ложка
3. Сахар: 1 чайная ложка
4. Саке: 50 мл
5. Перец чили: 1 штука

2
Красный лук нарезать полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой.
Необходимые ингредиенты:
1. Красный лук: 1 головка
2. Сладкий перец: 2 штуки

3
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить в нем бобовый соус и тонко нарезанный имбирь.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 50 мл
2. Бобовый желтый соус: 2 столовые ложки
3. Корень имбиря: 20 г

4
Добавить кусочки маринованной баранины и жарить их три-четыре минуты, после чего добавить лук и сладкий перец. Жарить еще три-четыре минуты, снять с огня, подавать немедленно.
Необходимые ингредиенты:
1. Баранья нога без кости: 800 г
2. Красный лук: 1 головка
3. Сладкий перец: 2 штуки

5
Можно сделать дополнительный гарнир. Понятно, что проще всего обойтись обычным вареным рисом, и это будет прекрасно. Но можно не полениться, отварить 300 грамм тонкой яичной лапши, тонко нарезать пекинскую капусту и слегка потомить ее в смеси соевого соуса, растительного масла и кумина, смешать с лапшой, а потом подать к баранине.
Необходимые ингредиенты:
1. Соевый соус: 1 столовая ложка
2. Растительное масло: 50 мл

Баранина в бобовом соусе

Похожие рецепты