Сушёный перец чили анчо

Высушенный спелый поблано тёмного цвета с мягкой жгучестью и вкусом изюма и чернослива для соусов моле и адобо.

Сушёный перец чили анчо — высушенный спелый поблано тёмно-красно-коричневого цвета, широкий, морщинистый, с мягкой жгучестью и сладким вкусом изюма, чернослива и лёгкого какао. Его размачивают и перетирают в мексиканские соусы моле и адобо, энчиладас, чили кон карне, маринады и рубы для мяса, где он даёт глубину, тёмный цвет и сладко-дымную ноту.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Сушёный перец чили анчо, Без обработки: Калорийность 281.0 ккал, Белки 11.9 грамм, Жиры 8.2 грамм, Углеводы 51.4 грамм на 100 г продукта.

Калорийность281.0 ккал

Белки11.9 грамм

Жиры8.2 грамм

Углеводы51.4 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Острое масло с перцами чилиЕвропейская кухня | Завтраки

Острое масло с перцами чили — это изысканное дополнение к блюдам, привносящее пикантность и насыщенность вкуса. Родом из европейской кухни, оно вдохновлено традицией сочетания сливочного масла с пряностями. Чили-анчо, известный своим глубоким, слегка копченым вкусом, превращается в тонкую пудру, которая аккуратно смешивается с нежным маслом, создавая кремовую текстуру с согревающей остротой. Это масло идеально подходит для растапливания на стейке, добавления в пасту или намазывания на свежий хлеб. Его насыщенный вкус раскрывается постепенно, оставляя приятное жжение и насыщенность специй. Удобно хранится в охлажденном виде, сохраняя свежесть и аромат. Незаменимый ингредиент для тех, кто ценит баланс сливочной мягкости и жгучей пряности.

2

4

15

Меню/ДиетыКухни народов