Соус туршу

Закуска-соус из измельчённых квашеных и маринованных овощей в кисло-солёном рассоле, хрустящий, острый и кислый, к плову, шашлыку, кебабам и мясу-гриль.

Соус туршу — закуска-соус из мелко нарезанных или измельчённых квашеных и маринованных овощей (капусты, перца, моркови, зелёных помидоров, чеснока, зелени) в кисло-солёном рассоле с уксусом и специями, ярко-красочный, хрустящий, острый, кислый. Его подают как приправу и гарнир к плову, шашлыку, кебабам, мясу-гриль, бобовым и супам и добавляют в соусы и заправки.

Рецепты с этим ингредиентом

Плов с курицей, фаршированной ореховой начинкой, «Левенги плов»Азербайджанская кухня | Основные блюда

Левенги плов — жемчужина азербайджанской кухни, насыщенный ароматами восточных специй и традиционного орехового фарша. Это блюдо уходит корнями в древние кулинарные традиции Южного Кавказа, где левенги — начинка из грецких орехов, лука и кисло-сладкого туршу — придаёт курице изысканный вкус и сочность. Курочка, пропитанная ароматами шафрана, медленно запекается до золотистой корочки, а нежный рис басмати, подкрашенный куркумой и шафраном, тает во рту. Левенги плов подают к праздничному столу, символизируя богатство вкусовых оттенков и щедрость гостеприимной азербайджанской кухни. Это блюдо не только утоляет голод, но и дарит ощущение уюта и традиционного домашнего очага.

12

6

120

Меню/ДиетыКухни народов