Сорога

Мелкая пресноводная рыба семейства карповых со светлым нежирным мясом и большим количеством мелких костей, чаще всего жарится целиком в муке.

Сорога (плотва) — мелкая пресноводная рыба семейства карповых с серебристой чешуёй, красноватыми плавниками, светлым нежирным мясом со сладковатым вкусом и большим количеством мелких костей. Её чаще всего жарят целиком в муке до хрустящей корочки, вялят и сушат к пиву, коптят, кладут в наваристую уху и делают котлеты и тефтели с прокруткой костей.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Сорога, Без обработки: Калорийность 127.0 ккал, Белки 17.8 грамм, Жиры 5.6 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность127.0 ккал

Белки17.8 грамм

Жиры5.6 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Сорога в паназиатском стилеПаназиатская кухня | Основные блюда

Сорога в паназиатском стиле — это сочетание нежного вкуса свежей рыбы с яркими и насыщенными нотками восточных специй. Этот рецепт отражает философию паназиатской кухни: минимальная обработка продуктов для сохранения их естественного вкуса, дополненного ароматными приправами. Рыба проходит быструю обжарку в воке, позволяя сохранить сочность, а лимонно-перечная смесь придает ей пикантность и свежесть. Соевый соус добавляет насыщенность, впитываясь в хрустящую корочку, создавая баланс солёности и лёгкой сладости. Блюдо идеально подходит для любителей морепродуктов, ценящих гармонию вкусов и простоту приготовления. Оно отлично сочетается с рисом, свежими овощами или лёгким салатом, подчеркивая универсальность азиатской гастрономии.

5

30

Меню/ДиетыКухни народов