Смесь специй для тажина

Марокканская молотая смесь из кумина, кориандра, имбиря, корицы и куркумы, тёплая и сладко-пряная, для тажинов из баранины, курицы и овощей.

Смесь специй для тажина — марокканская молотая смесь из кумина, кориандра, имбиря, корицы, куркумы, паприки, чёрного перца, кардамона, гвоздики и мускатного ореха (близкая к рас-эль-ханут), тёплая, ароматная, сладко-пряная, с умеренной остротой. Её добавляют в тажины из баранины, курицы и овощей с сухофруктами и оливками, в кус-кус, маринады, рагу и в тушёные бобовые.

Рецепты с этим ингредиентом

Баранина в тажинеЕвропейская кухня | Основные блюда

Баранина в тажине — это воплощение традиций и богатства вкусов. Родом из магрибской кухни, это блюдо покорило гурманов по всему миру. Мягкое мясо, медленно томленое в ароматном соусе с томатной пастой, специями и сладкой курагой, приобретает непревзойденную нежность. Легкая кислинка лимона и медовая сладость создают изысканный баланс вкусов. Пряные ноты кориандра, тмина и корицы наполняют его восточными мотивами. Блюдо подают с кускусом, который идеально впитывает насыщенный соус, делая трапезу особенно приятной. Такое угощение подойдет для уютного семейного ужина или торжественного застолья, раскрывая в себе атмосферу теплого очага и восточного гостеприимства.

13

4

120

Меню/ДиетыКухни народов