- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Сатоимо
Небольшие клубни с грубой коричневой кожурой и белой мякотью, после варки мягкой и слегка клейкой, для варки, тушения в даси и супов.
Сатоимо (японский таро) — небольшие продолговатые клубни с грубой коричневой волосистой кожурой и белой или сероватой мякотью в крапинку, которая после варки становится мягкой, кремовой и слегка клейкой-слизистой, со сладковато-землистым вкусом. Их варят, тушат в даси с соевым соусом и мирином (нимоно), готовят на пару, кладут в супы, карри и жаркое, жарят и делают пюре.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Сатоимо, Без обработки: Калорийность 112.0 ккал, Белки 1.5 грамм, Жиры 0.2 грамм, Углеводы 26.5 грамм на 100 г продукта.
Сатоимо, Варка: Калорийность 142.0 ккал, Белки 0.5 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 34.6 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Эби-сатоимо-синдзё — утонченное блюдо японской кухни, отражающее гармонию текстур и вкусов. Это изысканные котлетки из креветок и сатоимо, нежного японского таро, соединенные с ароматом чеснока и имбиря. Тонкий кедровый орех добавляет легкую ореховую ноту, а сливочное масло дарит мягкость. Обжаренные в воздушном темпурном кляре, они приобретают хрустящую корочку, контрастирующую с нежной начинкой. Подаются с пикантным соусом на основе соевого соуса и мирина, который обогащен умами благодаря стружке тунца. Дайкон, смешанный с томатным соусом, вносит освежающую кислинку, а хрустящая спаржа дополняет блюдо свежестью. Эби-сатоимо-синдзё — это не просто угощение, но искусство вкусов, рожденное в японских традициях кулинарии, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая истинное гастрономическое удовольствие.
18
3
40
