- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Сало (пузанина)
Брюшная часть свиной туши с толстым слоем подкожного сала и тонкими мясными прослойками, солят, коптят и перекручивают на смалец, тонкими ломтями к чёрному хлебу и водке.
Сало (пузанина) — брюшная часть свиной туши с толстым слоем подкожного сала и тонкими мясными прослойками, белое с розовыми полосками, мягкое, ароматное. Его солят сухим способом и в рассоле с чесноком и специями, коптят, перекручивают на смалец, режут тонкими ломтями к чёрному хлебу, горчице и водке, кладут в борщ, картофель и шкварки и обжаривают для жарки других продуктов.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Сало (пузанина), Без обработки: Калорийность 518.0 ккал, Белки 9.3 грамм, Жиры 53.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Сало (пузанина), Тушение: Калорийность 239.0 ккал, Белки 27.2 грамм, Жиры 13.6 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Сало (пузанина), Запекание: Калорийность 209.0 ккал, Белки 27.0 грамм, Жиры 10.3 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Сало (пузанина), Гриль: Калорийность 242.0 ккал, Белки 27.3 грамм, Жиры 13.9 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Сало (пузанина), Жарка: Калорийность 222.0 ккал, Белки 26.4 грамм, Жиры 12.1 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Галушки часто могут быть неправильно истолкованы как клёцки, поскольку оба блюда присутствуют в супах. Однако стоит отметить, что галушки отлично подходят и для самостоятельного употребления. В нашем рецепте мы предложим вам обжарить их со салом.
8
4
40
Ростовское сало – это изысканное блюдо, которое можно попробовать в ресторане Hunky Dory & Dudes, расположенном в самом сердце Ростова. Оно отличается особой текстурой и насыщенным вкусом, который идеально подчеркивает традиции местной кухни. Это лакомство станет отличной закуской для любителей мясных деликатесов, добавляя нотки истинно русской гастрономической культуры на ваш стол.
6
35
30
