Пюре каламанси

Однородная жёлто-зелёная масса из мякоти и сока цитруса каламанси, очень кислая, с вкусом между лаймом, мандарином и кумкватом, в коктейли, лимонады, сорбеты и маринады для рыбы.

Пюре каламанси — однородная жёлто-зелёная масса из мякоти и сока филиппинского цитруса каламанси (калмонди), очень кислая, ароматная, с ярким вкусом между лаймом, мандарином и кумкватом и лёгкой приятной горчинкой кожуры. Его используют в коктейлях, лимонадах, сорбетах, муссах, кремах, тартах и чизкейках, в маринадах и заправках для рыбы и морепродуктов и как замену лайму и лимону.

Рецепты с этим ингредиентом

Коктейль «Юдзу и кумкват»Европейская кухня | Напитки

Коктейль «Юдзу и кумкват» – это авторская работа Василия Жеглова, шеф-бармена заведения Asiatique Kitchen x Bar. Напиток сочетает в себе экзотические ноты юдзу, цитрусового фрукта, известного своим ярким и освежающим вкусом, и кумквата, который добавляет коктейлю сладковато-кислую ноту. Это гармоничное сочетание делает коктейль не только изысканным, но и необычным, идеально подходящим для теплых вечеров или особых мероприятий, когда хочется порадовать себя и гостей чем-то оригинальным.

10

4

400

Меню/ДиетыКухни народов