Перепелиные ножки

Миниатюрные окорочка перепела с тёмным сочным мясом, тонкими косточками и нежной кожей, маринуют и обжаривают, гриллируют и запекают, как канапе и снек к вину и пиву.

Перепелиные ножки — миниатюрные окорочка перепела с тёмным сочным мясом чуть более насыщенного вкуса, чем грудка, тонкими косточками и нежной кожей. Их маринуют и быстро обжаривают, гриллируют и запекают до румяной корочки, фритюрят в панировке, готовят конфи, подают как канапе и снек к вину и пиву, кладут в тёплые салаты и на шпажки.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Перепелиные ножки, Без обработки: Калорийность 192.0 ккал, Белки 19.6 грамм, Жиры 12.1 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность192.0 ккал

Белки19.6 грамм

Жиры12.1 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Перепелиные ножки по-французскиФранцузская кухня | Основные блюда

Перепелиные ножки по-французски — это изысканное блюдо, вобравшее в себя утонченность французской кухни. Традиционно французы ценят тонкие ароматические сочетания, и этот рецепт — подтверждение их гастрономического мастерства. Нежное мясо перепелов, пропитанное ароматами прованских трав, розмарина и тимьяна, дополняется пикантностью дижонской и зернистой горчицы. Чеснок, раскрывший свой вкус в растопленном сливочном и горчичном масле, придает блюду глубину. Финальный штрих — коньяк, который добавляет благородные нотки. Ножки получаются аппетитно подрумяненными, с насыщенным и многогранным вкусом, где мягкость перепелиного мяса гармонирует с пикантностью специй. Их подают с соусом, идеально дополняющим богатую вкусовую палитру. Это блюдо подойдет для особых случаев, когда хочется удивить гостей настоящим французским шедевром.

13

2

12

Меню/ДиетыКухни народов