Осетрина холодного копчения

Филе или балычные пласты осетра, засоленные и обработанные холодным дымом, с плотным слоисто-волокнистым мясом и солоновато-дымным вкусом, тонкими ломтями на тарелки и канапе.

Осетрина холодного копчения — филе или балычные пласты осетра, засоленные и обработанные холодным дымом без термической готовности, с плотным белым или чуть розоватым слоисто-волокнистым мясом, солоновато-дымным насыщенным вкусом, лёгкой маслянистостью и тонким ароматом. Её нарезают тонкими ломтями на мясные и рыбные тарелки, канапе, тарталетки, к блинам, в салаты и подают как деликатесную холодную закуску.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Осетрина холодного копчения, Копчение: Калорийность 173.0 ккал, Белки 31.2 грамм, Жиры 4.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность173.0 ккал

Белки31.2 грамм

Жиры4.4 грамм

Углеводы0.0 грамм

Осетрина холодного копчения, Без обработки: Калорийность 105.0 ккал, Белки 16.1 грамм, Жиры 4.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность105.0 ккал

Белки16.1 грамм

Жиры4.0 грамм *

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 193 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Царская окрошкаРусская кухня | Супы

Царская окрошка — это изысканное блюдо, рецептом которого с нами поделилась Тахира Цакоева, бренд-шеф ресторана Kislovsky Taste&Place. Это холодный суп стал настоящей находкой для любителей свежих и ярких вкусов, объединяющий в себе разнообразные ингредиенты, которые радуют глаз и поднимают настроение. Царская окрошка — это не просто традиционное угощение, а кулинарное произведение искусства, которое прекрасно подходит для летних дней и праздничных застолий.

12

4

20

Меню/ДиетыКухни народов