
Листья пандана — длинные узкие ярко-зелёные листья тропического растения с травянисто-ванильным ароматом с ореховой ноткой, «азиатской ванилью». Их завязывают узлом и кладут в рис, карри, кокосовое молоко, компоты и десерты, отжимают сок для окрашивания и ароматизации теста, желе, кремов и кокосовых сладостей.
Рецептов с этим ингредиентом пока нет