Икра омуля

Мелкая икра байкальской рыбы омуль, солоноватая, с нежным слегка сливочным вкусом, на сливочном масле и чёрном хлебе, блинах и тарталетках.

Икра омуля — мелкая икра байкальской сиговой рыбы омуль, от бледно-жёлтой до светло-оранжевой, солоноватая при засолке, с нежным, слегка сливочным вкусом без резкой рыбности и мягкой лопающейся текстурой. Её подают на сливочном масле и чёрном хлебе, на блинах, тарталетках, половинках яиц, добавляют в намазки со сливочным сыром и подают как холодную закуску.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Икра омуля, Без обработки: Калорийность 143.0 ккал, Белки 22.3 грамм, Жиры 6.4 грамм, Углеводы 1.5 грамм на 100 г продукта.

Калорийность143.0 ккал

Белки22.3 грамм

Жиры6.4 грамм

Углеводы1.5 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Тартар из семгиФранцузская кухня | Закуски

Тартар из семги — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее свежесть лосося с пикантной игрой текстур и вкусов. Это лакомство пришло из традиции сырого мяса и рыбы, известной в кулинарии Франции. Семга нарезается мелкими кубиками и пропитывается ароматной кунжутной заправкой, подчёркивающей её нежность. Добавление каперсов, икры омуля, перца чили и лука-сибулет создает утонченную палитру вкусов с легкой остротой. Хрустящие чипсы и свежие овощи придают блюду баланс между мягкостью и хрустом. Подается тартар охлаждённым, что сохраняет свежесть и насыщенность ингредиентов. Он прекрасно сочетается с зеленью и легкими соусами, делая его идеальным выбором для гурманов, ценящих тонкий вкус и элегантность подачи.

16

1

30

Меню/ДиетыКухни народов