- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Говядина оковалок
Крупный отруб из поясничной части спины бычка с постным красным мясом и насыщенным говяжьим вкусом, для ростбифа, стейков, гуляша, бефстроганов и фарша.
Говядина оковалок — крупный отруб из поясничной части спины бычка ближе к тазу, с постным красным мясом средней жёсткости, крупным волокном, небольшим количеством жира и насыщенным говяжьим вкусом. Его запекают крупным куском (ростбиф), режут на стейки для быстрой обжарки и гриля, тушат и томят на гуляш, бефстроганов и азу и пускают на фарш и рулеты.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Говядина оковалок, Без обработки: Калорийность 145.0 ккал, Белки 21.7 грамм, Жиры 6.5 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Говядина оковалок, Варка: Калорийность 179.0 ккал, Белки 31.3 грамм, Жиры 6.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Говядина оковалок, Тушение: Калорийность 252.0 ккал, Белки 29.9 грамм, Жиры 14.7 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Говядина оковалок, Запекание: Калорийность 228.0 ккал, Белки 31.3 грамм, Жиры 11.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Говядина оковалок, Жарка: Калорийность 192.0 ккал, Белки 30.0 грамм, Жиры 8.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Этот изысканный салат, основными ингредиентами которого являются ростбиф, грибы и цукини, был разработан шеф-поваром Александром Скоромных в ресторане «Мясной Синдикат» в Сочи. Он сочетает в себе насыщенный вкус нежного мяса с сочными грибами и легкой свежестью цукини, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо. Такой салат станет отличным угощением для любителей мясных деликатесов и прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
24
4
180
Борщ с говяжьим хвостом, созданный шеф-поваром Василием Мельниковым из «Сыроварни на Октябре», представляет собой восхитительное сочетание насыщенного вкуса и традиционных ингредиентов. Это блюдо погружает в атмосферу русской кухни, где каждая ложка раскрывает глубину бульона и мягкость мяса. Говяжий хвост добавляет особую текстуру и аромат, делая борщ не только сытным, но и невероятно стойким к холодам, что делает его идеальным выбором для зимних обедов и семейных застолий.
15
8
400
