Фламбированные ягоды

Свежие или замороженные ягоды, прогретые с сахаром и облитые крепким алкоголем, который поджигают, покрываются глянцевым сиропом, подают горячими к мороженому, блинам и чизкейку.

Фламбированные ягоды — свежие или замороженные ягоды (вишня, клубника, малина, черника, ежевика), быстро прогретые на сковороде с сахаром или карамелью и облитые крепким алкоголем (ромом, коньяком, кирш, ликёром), который поджигают, отчего спирт выгорает, а ягоды покрываются глянцевым сиропом с лёгкой карамельно-алкогольной ноткой. Их подают горячими к мороженому, блинам, панкейкам, чизкейку и панна-котте.

Рецепты с этим ингредиентом

Цитрусовый чизкейк с ягодамиЕвропейская кухня | Выпечка и десерты

Цитрусовый чизкейк с ягодами — это удивительное десертное творение от шеф-повара Андрея Заварницина из ресторана Meatless. Этот чизкейк сочетает в себе яркие и свежие цитрусовые ноты, которые придают ему легкость и освежающий вкус. Ягоды, добавленные в композицию, не только украшают блюдо, но и вносят сладкие и кислые акценты, создавая гармоничный контраст. Такой десерт станет прекрасным завершением любого обеда или ужина, добавляя нотку радости и солнечного настроения.

15

12

400

Меню/ДиетыКухни народов