- Категории
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Филе шейной части ягнятины
Вытянутый бескостный мышечный отруб из шеи ягнёнка с розово-красным мясом и прослойками жира, для быстрой обжарки медальонами и медленного тушения.
Филе шейной части ягнятины — вытянутый бескостный мышечный отруб из шеи ягнёнка, с розово-красным мясом, тонкими прослойками жира и соединительной ткани, сравнительно недорогой. При быстрой обжарке медальонами он остаётся розовым и сочным, а при медленном тушении в вине, томате или карри становится очень мягким; также идёт на кебабы, рагу и плов.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта
Филе шейной части ягнятины, Без обработки: Калорийность 231.0 ккал, Белки 17.4 грамм, Жиры 17.9 грамм, Углеводы 0.1 грамм на 100 г продукта.
Филе шейной части ягнятины, Тушение: Калорийность 307.0 ккал, Белки 28.5 грамм, Жиры 21.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Филе шейной части ягнятины, Запекание: Калорийность 234.0 ккал, Белки 25.3 грамм, Жиры 14.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Филе шейной части ягнятины, Гриль: Калорийность 296.0 ккал, Белки 24.4 грамм, Жиры 21.3 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Филе шейной части ягнятины, Жарка: Калорийность 157.0 ккал, Белки 27.9 грамм, Жиры 5.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.
Рецепты с этим ингредиентом
Ланкаширское жаркое — это традиционное блюдо британской кухни, зародившееся в регионе Ланкашир. Оно воплощает уют и тепло домашнего очага, насыщенный аромат запеченного мяса и овощей наполняет дом атмосферой уюта. Нежная шейная часть ягнятины, обжаренная с золотистым луком и присыпанная мукой, сохраняет сочность, а куриный бульон придает блюду мягкость и глубину вкуса. Картофель и морковь, нарезанные тонкими кружочками и запеченные до хрустящей корочки, создают аппетитный контраст текстур. Розмарин вносит легкую пикантность, а сочетание соли и сахара подчеркивает естественную сладость овощей. Это блюдо идеально подходит для семейных обедов и праздников, раскрывая свои вкусовые оттенки в каждой ложке.
10
4
150
