Эринги

Крупный культивируемый гриб с толстой мясистой белой ножкой, плотной упругой текстурой и мягким ореховым вкусом, режут медальонами и обжаривают, гриллируют и в ризотто и пасту.

Эринги (королевская вёшенка) — крупный культивируемый гриб с толстой мясистой белой ножкой и небольшой светло-коричневой шляпкой, плотной упругой текстурой, «мясным» укусом, мягким ореховым вкусом с грибным умами и почти без запаха в сыром виде. Его режут вдоль или медальонами и обжаривают, гриллируют, запекают, тушат в соусах, кладут в жаркое вок, ризотто, пасту и как замену морскому гребешку.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Эринги, Без обработки: Калорийность 46.4 ккал, Белки 2.4 грамм, Жиры 0.3 грамм, Углеводы 8.5 грамм на 100 г продукта.

Калорийность46.4 ккал

Белки2.4 грамм

Жиры0.3 грамм

Углеводы8.5 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Жаренные на гриле грибы эрингиПаназиатская кухня | Закуски

Жареные на гриле грибы эринги – это настоящий шедевр паназиатской кухни, вобравший в себя глубокие традиции восточного приготовления грибов. Эринги, обладающие плотной текстурой и нежным ореховым вкусом, превращаются в ароматное лакомство с аппетитной хрустящей корочкой. Терияки придаёт им насыщенный сладковато-солёный оттенок, а долька лайма добавляет свежую кислинку, балансируя вкус. Эти грибы станут идеальным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом для ценителей вегетарианской кухни. Простые в приготовлении, они удивляют своей элегантностью и глубиной вкуса, делая каждый ужин по-восточному изысканным.

3

2

20

Меню/ДиетыКухни народов