Донышки артишоков

Мясистая нижняя часть цветоложа артишока без листьев и волокон, для фаршировки, салатов, ризотто и запекания.

Донышки артишоков — мясистая нижняя часть цветоложа артишока, полностью очищенная от листьев и волокнистого «сена», округлые, вогнутые, с нежной плотной мякотью и деликатным ореховым вкусом. Их отваривают или используют консервированными как «чашечки» под фаршировку (яйцом, крабом, сыром, мясом), режут в салаты, ризотто, пасту и запекают.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Донышки артишоков, Без обработки: Калорийность 38.0 ккал, Белки 2.6 грамм, Жиры 0.4 грамм, Углеводы 7.8 грамм на 100 г продукта.

Калорийность38.0 ккал

Белки2.6 грамм

Жиры0.4 грамм

Углеводы7.8 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Суфле с донышками артишоковЕвропейская кухня | Закуски

Суфле с донышками артишоков — утонченное блюдо европейской кухни, воплощающее нежность текстур и гармонию вкусов. Исторически артишоки ценились за свою уникальную структуру и изысканный вкус, а суфле с их добавлением стало кулинарным открытием для гурманов. Кремообразный соус с бульоном и сливками мягко окутывает артишоки, подчеркивая их естественную сладость. Легкость суфле достигается за счет воздушной смеси яиц и двух видов сыра, создающей золотистую корочку при запекании. Блюдо идеально подойдет для праздничного ужина или особого случая, радующего своей элегантностью и деликатным вкусом. Подача сопровождается ароматным соусом, придающим завершенность вкусовой композиции. Суфле с артишоками — это кулинарная поэзия, восхищающая каждый раз заново.

10

12

50

Меню/ДиетыКухни народов