Дегидрированное мясо

Постное мясо, нарезанное тонко, замаринованное и высушенное до удаления влаги, тёмное и плотное, с концентрированным мясным вкусом, как снек джерки и в походы.

Дегидрированное мясо — постное мясо (говядина, курица, индейка), нарезанное тонкими ломтями или кубиками, замаринованное со специями и высушенное при низкой температуре до полного удаления влаги, тёмное, плотное, жёсткое, лёгкое, с концентрированным мясным вкусом и долгим сроком хранения. Его едят как высокобелковый снек (джерки), берут в походы, крошат в супы, каши и рагу и регидрируют в горячей воде.

Рецепты с этим ингредиентом

Рамен с копченой курицейАвторская кухня | Супы

Рамен с копченой курицей – это авторское творение шеф-повара Владимира Чистякова из ресторана Buro TSUM. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус ароматного бульона и уникальный аромат копченой курицы, создавая гармоничное единство текстур и вкусов. Рамен, традиционно пришедший из Японии, здесь обретает новые грани благодаря мастерству и кулинарной интуиции шефа. Такое блюдо прекрасно подойдет для согревающего ужина в компании друзей или как изысканный обед в уютной атмосфере.

9

4

20

Очень ленивая гречневая кашаАвторская кухня | Завтраки

Эта гречневая каша, созданная шеф-поваром Никитой Подерягиным из ресторана Björn, представляет собой идеальный пример простоты в сочетании с вкусом. Специфика блюда заключается в его легкости и быстроте приготовления, что делает его особенно привлекательным для тех, кто ценит время и комфорт. Гречка, богатая питательными веществами, обладает ореховым привкусом и нежной текстурой, что позволяет использовать её как основу для разнообразных сочетаний, делая каждую порцию уникальной и запоминающейся.

3

4

30

Меню/ДиетыКухни народов