Кориандр

Пряное растение: свежая зелень (кинза) с цитрусово-травяным вкусом в салаты и соусы, семена с тёплым сладковато-пряным ароматом в маринады, карри, колбасы и хлеб.

Кориандр — пряное растение, у которого используют свежую зелень (кинзу) с ярким цитрусово-травяным, для части людей «мыльным» вкусом, и семена — округлые, светло-коричневые, с тёплым сладковато-пряным, слегка цитрусовым ароматом. Зелень кладут в салаты, супы, соусы (сальса, чатни), к мясу и рыбе; семена целыми и молотыми — в маринады, карри, колбасы, выпечку, хлеб (бородинский) и смеси специй.