Крупа

Очищенное цельное или дроблёное зерно злаковых культур — гречка, рис, овёс, пшено, перловка и манная, варят для каш, гарниров, супов и запеканок и в котлеты и начинки.

Крупа — очищенное цельное, дроблёное или расплющенное зерно злаковых и других культур (гречка, рис, овёс, пшено, перловка, ячневая, манная, кукурузная, булгур), различающееся по типу зерна и обработке. Её варят на воде и молоке для каш, гарниров, супов и запеканок, используют в котлетах, тефтелях, начинках, крупениках и как основу для тёплых и холодных салатов.