Кукуруза

Злаковая культура, в пищу идут зёрна и молодые початки: сахарная сочная и сладкая, зерновая крахмалистая для муки и попкорна, отваривают, в салаты, супы, лепёшки и полента.

Кукуруза (маис) — злаковая культура, у которой в пищу идут зёрна и молодые початки: сахарная кукуруза — сочная и сладкая, зерновая — крахмалистая, для муки, крупы и попкорна. Початки отваривают и запекают с маслом и солью, зёрна кладут в салаты, супы, лепёшки, гарниры и рагу, из муки пекут хлеб, тортильи и поленту, а из крахмала делают загустители и сиропы.