Крестьянский завтрак
4 порции
30 минут
Крестьянский завтрак — это сытное и простое блюдо, родившееся в русской деревне, где еда должна быть питательной и доступной. В нем гармонично сочетаются нежная копченая корейка, ароматная вареная колбаса и золотистый картофель, обжаренный на сливочном масле. Запекание с яичной смесью придает блюду насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Легкая пикантность репчатого лука и свежесть зеленого лука завершают композицию. Соленые огурцы, подаваемые отдельно, добавляют освежающий контраст. Это блюдо идеально подходит для плотного завтрака или обеда, даря ощущение домашнего уюта и теплоты.
1
Корейку, колбасу и очищенный лук нарезать кубиками и обжарить.
- Копченая корейка: 100 г
- Вареная колбаса: 100 г
- Репчатый лук: 75 г
2
Отварить картофель, очистить и нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле. Сложить все вместе на сковороду.
- Картофель: 800 г
- Сливочное масло: 50 г
3
Яйца смешать с молоком, слегка взбить, посолить и смесь вылить на сковороду с картофелем и колбасой, поставить в нагретую духовку, запечь.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Молоко: 100 мл
- Соль: по вкусу
4
Подавая на стол, посыпать нарезанным зеленым луком. Отдельно подать соленые огурцы.
- Зеленый лук: 30 г
- Соленые огурцы: 200 г