Закуска из устриц
8 порций
30 минут
Закуска из устриц — изысканное блюдо европейской кухни, которое восхищает своей нежностью и утонченным вкусом. Исторически устрицы считались деликатесом, символом роскоши и кулинарного мастерства. В данном рецепте они гармонично сочетаются с воздушной хлебной крошкой, насыщенными сливками и легкой кислинкой лимонного сока. Запекание придаёт устрицам мягкость, раскрывая их природный морской аромат, а добавленные специи и петрушка акцентируют свежесть. Это блюдо идеально подходит для торжественных приемов и романтических ужинов, ведь устрицы испокон веков считались афродизиаком. Закуска подается горячей, с легким белым вином, подчеркивающим ее богатый вкусовой букет.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму.
2
Выложите сухари на противень и поставьте в духовку на 15 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Переложите на тарелку и охладите.
- Толчёные сухари: 4 стакана
3
В миске смешайте яйца, сливки, молоко, лимонный сок, ворчестерский соус, петрушку и по 0,25 чайной ложки соли и черного перца. Постепенно введите сухари и устриц.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 1 стакан
- Молоко: 1 стакан
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Свежие очищенные устрицы: 36 штук
4
Выложите массу в приготовленную форму и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.