Сырный пирог из готового слоеного теста
8 порций
30 минут
Этот пирог восхитителен как в теплом, так и в охлажденном состоянии. Для начинки можно использовать самые разные ингредиенты. К примеру, отличным вариантом станет картофельное пюре, дополненное обжаренным луком, укропом и зелёным луком.
1
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, лук мелко порезать, добавить сметану, сливочное масло 1 яйцо. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Перемешать.
- Слабосолёный сыр сулугуни: 150 г
- Твёрдый сыр: 150 г
- Зеленый лук: 1 пучок
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана 15%-ная: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Сахар: на кончике ножа
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Два пласта теста раскатать. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить на него один. На тесто уложить начинку в форме круга. Накрыть вторым пластом. Придавить края. Накрыть большой тарелкой и обрезать по ее форме роликовым ножом для чебуреков, отступив от начинки 3 сантиметра.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 400 г
3
Духовку разогреть до 220-240 градусов для газовых духовок.
4
Верх пирога смазать, разболтанным с солью, яйцом. Отправить пирог в духовку на 25-30 минут. Выпекать до золотистой корочки. Через 15 минут температуру духовки уменьшить до 200-210 градусов.
- Яичный желток: 1 штука
- Соль: по вкусу