Морковное суфле с клубничным топингом
4 порции
50 минут
Морковное суфле с клубничным топингом – это нежное и воздушное лакомство, идеально сочетающее сладость моркови с легкой кислинкой клубники. Это блюдо родом из европейской кухни, где суфле ценится за свою мягкую текстуру и изысканный вкус. Морковь, пропитанная молоком и приправленная корицей, придает десерту теплый, уютный оттенок, а клубничный топинг добавляет свежесть и яркость. Идеально подходит как для утреннего завтрака, так и в качестве легкого десерта к чаю. Это не только вкусно, но и полезно благодаря моркови, богатой витаминами. Особенно приятно, что суфле готовится просто, а его презентация может стать настоящим украшением стола. Подавая его с сахарной пудрой и свежими ягодами, вы создаете кулинарный шедевр, достойный лучших кафе Европы.
1
Морковь мелко нарезать.
- Морковь: 2 штуки
2
Залить стаканом молока и поставить на медленный огонь. Варить до мягкости моркови.
- Молоко: 1 стакан
3
Проваренную морковь вместе с молоком измельчить в блендере до состояния однородного пюре.
- Морковь: 2 штуки
- Молоко: 1 стакан
4
Добавить желток 1 яйца.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Добавить 0,5 чайной ложки соли.
- Соль: 0.5 чайная ложка
6
Всыпать 2 столовые ложки сахара.
- Сахар: 4 столовые ложки
7
Добавить 1 столовую ложку манной крупы.
- Манная крупа: 2 столовые ложки
8
Добавить 1 столовую ложку с горкой муки.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
9
Взбить яичный белок со щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
10
Аккуратно вмешать взбитый белок в морковную смесь.
- Куриное яйцо: 1 штука
11
Добавить корицу по вкусу.
- Корица: по вкусу
12
Силиконовые формочки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.
- Сливочное масло: 10 г
- Манная крупа: 2 столовые ложки
13
Заполнить формочки тестом на две трети.
14
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
15
В сотейнике соединить клубнику, 2 столовые ложки сахара и крахмал.
- Замороженная клубника: 100 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Крахмал: 1 чайная ложка
16
Добавить 50 мл воды и проварить 5–7 минут до загустения.
- Вода: 50 мл
17
Украсить суфле ягодами клубники с сиропом и посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу