Тыквенный суп-пюре с брынзой
4 порции
60 минут
Тыквенный суп-пюре с брынзой — это теплое объятие осени в тарелке. Его нежная, бархатистая текстура сочетается с мягкими сливочными нотами, а запеченная тыква придает блюду тонкий карамельный привкус. Исторически тыква использовалась в кухнях по всему миру, от европейских деревень до латиноамериканских ферм, а сочетание ее с сыром придает блюду приятную солоноватость. Этот суп не только радует вкус, но и дарит комфорт в прохладные дни. Он подходит для легкого обеда или ужина и идеально сочетается со свежим хлебом или гренками. Богатый витаминами и полезными веществами, этот суп станет украшением любого стола, наполняя его теплом и уютом.
1
Подготовить основные продукты.
2
Овощи помыть и почистить.
3
Картофель нарезать мелкими кубиками.
- Картофель: 3 штуки
4
Морковь нарезать мелкими кубиками.
- Морковь: 1 штука
5
Половину тыквы также нарезать кубиками.
- Тыква: 1 штука
6
В кастрюлю положить топленое масло и налить 50 мл растительного масла, поставить на средний огонь.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 70 мл
7
Овощи высыпать в кастрюлю.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Тыква: 1 штука
8
Овощи перемешать, посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
9
Добавить 0,5 столовой ложки приправы для овощей.
- Приправа для овощей: 1 столовая ложка
10
Добавить сушеный чеснок, оставить под крышкой до полуготовности.
- Молотый сушёный чеснок: 1 столовая ложка
11
Вторую половину тыквы нарезать кусочками или ломтиками, выложить на форму для запекания, добавить остальную приправу и полить растительным маслом.
- Тыква: 1 штука
- Приправа для овощей: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 70 мл
12
Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
13
Через 10 минут, когда овощи в кастрюле будут почти готовы, добавить к ним молоко и доварить под крышкой.
- Молоко: 200 мл
14
Когда овощи будут готовы, пробить их блендером.
15
Взбивать до однородной массы.
16
Готовую тыкву достать из духовки.
17
Брынзу нарезать кубиками.
- Сыр брынза: 200 г
18
Суп налить в миску или тарелку, положить печеную тыкву и брынзу сверху.
- Тыква: 1 штука
- Сыр брынза: 200 г