Суп-пюре из батата
2 порции
40 минут
Суп-пюре из батата — это нежное и согревающее блюдо японской кухни, идеально подходящее для уютных вечеров. Батат, обладая природной сладостью, прекрасно сочетается с морковью и луком-пореем, создавая насыщенный, бархатистый вкус. Тертый имбирь добавляет пикантности, а чеснок — глубину аромата. Льняное масло и семена льна обогащают суп полезными жирными кислотами, делая его не только вкусным, но и полезным. Исторически, подобные супы были частью традиционной японской диеты, известной своим балансом и натуральностью. Этот суп-пюре подают с хрустящими чесночными гренками, дополняющими его текстуру. Он отлично подходит для легкого ужина или как часть здорового рациона, придавая ощущение комфорта и насыщения без лишней тяжести.
1
Лук порезать кольцами и пассеровать на оливковом масле.
- Лук-порей: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Добавить порезанные кольцами или кубиками батат и морковь.
- Батат: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
3
Залить небольшим количеством воды и тушить до готовности.
4
Перед готовностью добавить тертый имбирь.
- Свежий корень имбиря: 5 г
5
Выложить в блендер, добавить толченый чеснок, льняное масло и измельчить до состояния пюре.
- Чеснок: 2 зубчика
- Льняное масло холодного отжима: 0.5 столовая ложка
6
Подавать с семенами льна и/или с чесночными гренками.
- Семена льна: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу