Тыквенный суп пюре с кокосовым молоком и кокосовым маслом
3 порции
20 минут
Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и кокосовым маслом — это гармония вкуса и текстуры. Его корни можно проследить в китайской кухне, где тыква ценится за свою сладость и питательные свойства. Нежная консистенция супа, дополненная сливочной ноткой кокосового молока и легкой пикантностью куминовой пряности, создает утонченное, согревающее блюдо. Кокосовое масло придает глубину вкусу, а чеснок добавляет едва уловимую остроту. Этот суп идеально подходит для осенних вечеров, наполняя дом уютом и ароматами восточной гастрономии. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящими тостами, дополняя текстурное разнообразие. Богатый витаминами и полезными жирами, он не только радует вкус, но и заботится о здоровье.
1
Почистить тыкву, помыть и нарезать на кусочки
- Тыква: 300 г
2
В кастрюле для супа растопить кокосовое масло и обжарить в нем чеснок и кумин
- Кокосовое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Кумин (зира): по вкусу
3
Добавить туда нарезанную тыкву и жарить помешивая 5 минут. Можно больше, но я предпочитаю тыкву более живой, нежели обжаренной до мягкости
- Тыква: 300 г
4
Переложить тыкву из кастрюли с чесноком и специями в блендер и помолоть до консистенции пюре.
5
Добавить в ту же кастрюлю воду и кокосовое молоко, довести до кипения.(Если хотим суп более густой, то по полстакана)
- Вода: 1 стакан
- Кокосовое молоко: 1 стакан
6
В кипящее молоко добавить пюре тыквы, довести до кипения, посолить по вкусу
- Тыква: 300 г
- Чёрная соль: по вкусу