Простой тыквенный суп-пюре
5 порций
45 минут
Простой тыквенный суп-пюре — это воплощение комфорта и уюта в одной тарелке. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным блюдом для осенних и зимних вечеров. Этот рецепт восходит к традициям европейской кухни, где тыква используется не только в десертах, но и в питательных супах. Сочетание сладковатой тыквы, мягкости лука и легкой пикантности морской соли создаёт гармонию вкусов. Оливковое и тыквенное масло придают глубину и бархатистость, а молотый чили добавляет едва заметную остроту. Этот суп прекрасно согревает, легко усваивается и подходит как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящими гренками. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его элегантность способна украсить любой стол.
1
Нарезать крупными кубиками репчатый лук и тыкву.
- Репчатый лук: 1 головка
- Тыква: 600 г
2
На дно кастрюли вылить оливковое масло, всыпать лук и слегка обжарить до почти прозрачного состояния. Добавить тыкву, залить водой и оставить вариться до готовности (пока тыква не начнет распадаться на волокна).
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Тыква: 600 г
3
Добавить соль и пюрировать все ингредиенты блендером, прям в кастрюле.
- Морская соль: по вкусу
4
Разлить по тарелкам, украсить каплями тыквенного масла и молотым чили.
- Тыквенное масло: 1 чайная ложка