Пряная смесь «Ямайский джерк»
4 порции
10 минут
Пряная смесь «Ямайский джерк» — это сердце карибской кухни, передающее насыщенный, теплый и пикантный вкус. Ее корни уходят в Ямайку, где она традиционно используется для маринования мяса, особенно курицы и свинины, придавая им характерный пряный аромат. В основе смеси — душистый перец и кайенский перец, создающие остроту, а корица и тимьян добавляют глубину и сложность вкуса. Можжевеловые ягоды привносят легкую древесную нотку, делая приправу уникальной. Этот сухой маринад идеален для гриля, запекания или тушения. Джерк-специи не только усиливают вкус блюд, но и создают атмосферу теплых карибских вечеров с их пряными ароматами. Добавьте эту смесь к мясу, овощам или даже морепродуктам, чтобы подарить им огненный характер и экзотическую пикантность.
1
На среднем огне в небольшом сотейнике прогреть смесь из всех специй до появления аромата.
- Молотая корица: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: 2 столовые ложки
- Сушёный тимьян: 1 столовая ложка
- Душистый перец горошком: 2 чайные ложки
- Кайенский перец: 1.5 столовая ложка
- Ягоды можжевельника: 1 штука
2
Измельчить смесь в блендере или ступке.
- Молотая корица: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: 2 столовые ложки
- Сушёный тимьян: 1 столовая ложка
- Душистый перец горошком: 2 чайные ложки
- Кайенский перец: 1.5 столовая ложка
- Ягоды можжевельника: 1 штука
3
Смесь подходить как приправа к мясу, так и сухой маринад.