Сальса
4 порции
20 минут
Сальса — это яркий и ароматный соус, родом из солнечной Мексики. Ее свежий, насыщенный вкус сочетает сладость томатов черри, пикантность чеснока и легкую кислинку бальзамического уксуса. Укроп и зеленый лук придают зелёную свежесть, а томатная паста делает текстуру более густой и насыщенной. Оливковое масло придаёт мягкость и глубину вкуса. Этот соус отлично дополняет блюда из мяса, рыбы, овощей или просто чипсы из кукурузной муки. Исторически сальса была важным элементом мексиканской кухни, отражая её любовь к натуральным ингредиентам и насыщенным вкусам. Приготовление вручную позволяет сохранить приятную текстуру кусочков, делая её еще более домашней и аппетитной.
1
Помидоры, чеснок и зелень нарезать очень мелко, желательно вручную. Можно блендером, но должны чувствоваться кусочки.
- Красные помидоры черри: 15 штук
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Добавить уксус, томатную пасту и масло, тщательно перемешать
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Моденский бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка