Оливье с икрой кижуча
4 порции
60 минут
Салат Оливье с икрой кижуча – это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Кириллом Светлаковым в ресторане Organika Siberian Luxury Bar. В этом варианте классического салата объединены традиционные ингредиенты с деликатесом, который придает особую текстуру и неповторимый морской вкус. Икра кижуча, обладающая ярким цветом и насыщенным ароматом, великолепно дополняет нежные компоненты салата, делая его идеальным выбором для торжественного стола или романтического ужина.
1
Отварить морковь до готовности.
- Морковь: 4 штуки
2
Запечь неочищенный картофель в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
- Картофель: 4 штуки
3
Очистить огурец и нарезать его слайсами, картофель и морковь освободить от кожуры и нарезать кубиками в полсантиметра.
- Огурцы: 4 штуки
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 4 штуки
4
Смешать все овощи в равных пропорциях, добавить бобы или зеленый горошек и заправить майонезом или сметаной.
- Бобы эдамамэ: 400 г
- Майонез: 40 г
5
Выложить порцию салата на тарелку и украсить тремя слайсами свежего огурца, ломтиками слабосоленого лосося и икрой кижуча.
- Огурцы: 4 штуки
- Копченый лосось: 200 г
- Икра кижуча: 80 г