Гуакамоле на новый лад
6 порций
30 минут
Гуакамоле на новый лад – это освежающий и яркий вариант классического мексиканского блюда. Вместо традиционного кремового пюре из авокадо здесь используются сочные кубики фруктов и овощей, создавая потрясающий баланс текстур. Апельсины добавляют легкую сладость и цитрусовую свежесть, редис – хрусткость, а кинза и лайм – привычный мексиканский акцент. Острый соус барбекю привносит пикантность, делая вкус более насыщенным. Блюдо подается в естественной «миске» – кожуре авокадо, что делает его идеальным для фуршетов и эффектной подачи на стол. Это не просто закуска, а настоящий праздник вкусов, который удивляет гармонией ингредиентов. Прекрасно сочетается с тостами, лепешками или как самостоятельное блюдо для легкого перекуса.
1
Разрежьте авокадо пополам и извлеките косточки. Не вынимая из кожуры, надрежьте авокадо 7 раз сверху вниз и 7 раз слева направо.
- Авокадо: 3 штуки
2
Извлеките кубики авокадо из кожуры при помощи столовой ложки, поместите в большую миску. Кожуру авокадо отложите.
- Авокадо: 3 штуки
3
Ножом срежьте корки с апельсинов и разрежьте каждый апельсин на 4 части. Разрежьте каждую часть апельсина на 6 небольших треугольников.
- Апельсины: 3 штуки
4
Переложите в миску с авокадо. Добавьте в миску редис, салат, зеленый лук, сок лайма, кинзу и острый соус (по вкусу).
- Редис: 2 стакана
- Зеленый салат: 60 г
- Зелёный лук перья: 100 г
- Сок лайма: 3 столовые ложки
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Острый соус барбекю: 0.3 чайная ложка
5
Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно встряхните миску для смешивания ингредиентов.
6
Переложите салат ложкой в кожуру авокадо. Сразу подайте на стол.