Паста ротелле с карбонарой из томатов и тофу
4 порции
30 минут
Паста ротелле с карбонарой из томатов и тофу — это современная интерпретация классической итальянской карбонары, в которой вместо бекона используется запечённый тофу, а сливочный соус заменён томатным пюре. Блюдо сочетает насыщенный вкус сладковатых томатов с бархатистой текстурой соуса и нежностью тофу, создавая гармоничный баланс. Листья базилика добавляют свежесть и аромат, а оливковое масло придаёт глубину вкусу. Эта паста — прекрасный выбор для тех, кто ищет лёгкое, но питательное блюдо, подходящее как для будничного обеда, так и для праздничного ужина. Ее можно дополнять пармезаном или ореховой стружкой, что сделает вкус еще интереснее.
1
Поместите печеный по-итальянски тофу, масло, 1 часть нарезанных томатов в чашу, влейте ½ чашки воды.
- Тофу: 120 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 3 штуки
2
Измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна до состояния пюре.
- Тофу: 120 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 3 штуки
3
При необходимости разбавьте водой до получения консистенции сметаны. Отложите.
4
Приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке, слейте и верните в кастрюлю.
- Паста лингвини: 230 г
5
Смешайте с ранее приготовленной смесью, добавьте оставшиеся томаты и базилик, снова перемешайте.
- Тофу: 120 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 3 штуки
- Измельчённые листья базилика: 0.5 стакан
6
По желанию приправьте солью и перцем.