Пицца с копченой курицей и ананасами
8 порций
90 минут
Пицца с копченой курицей и ананасами — это гармония сладкого и соленого, нежного и пикантного. Этот рецепт воплощает дух экспериментальной кухни, сочетающий сочные кусочки куриного филе с освежающей сладостью ананаса. Копченая курица придаёт блюду насыщенный аромат, а маслины добавляют легкую пряную нотку. Гауда, плавясь в горячей духовке, покрывает начинку аппетитной золотистой корочкой. Европейские кулинары давно любят играть с контрастами вкусов, и эта пицца — яркий пример. Она идеально подходит для уютных вечеров в кругу друзей или семейных встреч. Сочный, насыщенный вкус этой пиццы заставляет каждый кусочек таять на языке, даря настоящее наслаждение. Попробуйте — и вам захочется еще!
1
Основа для пиццы: дрожжи смешать с сахаром. Когда они разойдутся, добавьте теплой воды, растительного масла, молока и дайте закваске подойти.
- Свежие дрожжи: 30 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 6.5 столовых ложек
- Молоко: 3.5 столовые ложки
2
Просейте муку, добавьте в нее соль и добавьте закваску. Замесите тесто. Дайте ему подойти в течении 45-и минут. В это время нужно нарезать остальные ингредиенты.
- Пшеничная мука: 350 г
- Соль: на кончике ножа
3
Начинка: куриную грудку нужно нарезать мелкими кубиками. А ананасы выбрать кольцами и нарезать небольшими кусочками по волокнам. Оливки же нарезать колечками, но не слишком тонко. Половину сыра отложить, другую нарезать кубиками чуть больше, чем грудку.
- Копчёная куриная грудка: 450 г
- Консервированный ананас: 300 г
- Маслины без косточек: 250 г
- Сыр гауда: 300 г
4
Еще раз замесите тесто и раскатайте на пересыпанном мукой столе. Сформируйте круглую лепешку. Края лепешки должны быть более толстыми. Разогрейте духовку до 220 градусов.
5
Сборка пиццы: положите лепешку на противень смазанный подсолнечным маслом. Намажьте лепешку соусом чили и выложите равномерно предварительно нарезанную куриную грудку. Сверху полейте майонезом и присыпьте орегано. Так же равномерно выкладывать ананасы, а сверху снова чили. Далее выложить оливки ряд за рядом. Сверху посыпать сыром кубиками, полить майонезом и соусом.
- Соус чили: по вкусу
- Копчёная куриная грудка: 450 г
- Оливковый майонез: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Консервированный ананас: 300 г
- Маслины без косточек: 250 г
- Сыр гауда: 300 г
6
Сверху посыпать белым перцем и орегано. Натереть сыр и отправить в духовку на 30 минут.
- Молотый белый перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Сыр гауда: 300 г
7
P.S. если 30-и минут мало, можно оставить еще на столько же, но в выключенной духовке