Свиной гуляш в сливовом соусе
2 порции
20 минут
Свиной гуляш в сливовом соусе — изысканное блюдо авторской кухни, которое сочетает в себе насыщенный мясной вкус с тонкой сладковато-пряной ноткой сливового соуса. Гуляш восходит к традиционным венгерским и восточноевропейским рецептам, но в данном исполнении приобретает необычное звучание благодаря гармонии специй и фруктового соуса. Нежная свинина, обжаренная до золотистой корочки, пропитывается ароматами карри, чеснока и специй, создавая насыщенный вкус. Сливовый соус придает блюду изысканный оттенок кисло-сладкости, который удачно дополняет мягкость тушеного мяса. Гуляш прекрасно сочетается с гарнирами из картофеля, риса или овощей, делая его универсальным выбором для уютного семейного ужина или торжественного стола.
1
Оба вида лука нарезать полукольцами.
- Лук-порей: 0.2 стебель
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Крупно нарезать чеснок.
- Чеснок: 10 г
3
Свинину нарезать крупными ломтиками и отправить на раскаленную сковороду с разогретым оливковым маслом.
- Свиная лопатка: 500 г
4
Приправить свинину карри и специей для мяса.
- Карри-порошок: 0.5 чайная ложка
- Специи для мяса: 0.5 чайная ложка
5
Перемешать мясо через 3-4 минуты и добавить лук.
- Лук-порей: 0.2 стебель
- Репчатый лук: 0.5 головка
6
Через пару минут снова перемешать и добавить чеснок. Убавить огонь.
- Чеснок: 10 г
7
Влить сливовый соус примерно через 5-7 минут и перемешать.
8
Накрыть крышкой и тушить около 3-5 минут на медленном огне.