Рисовые котлеты с грибным соусом
4 порции
45 минут
Рисовые котлеты, нежно сочетающиеся с ароматным грибным соусом, представляют собой аппетитное блюдо, которое отлично подходит для уютного семейного ужина. Это сочетание отличается не только ярким вкусом, но и сытностью, что делает его идеальным выбором в любое время года. Происходя из традиционных рецептов, данные котлеты вдохновлены кулинарными наработками, которые позволяют насладиться простыми, но насыщенными вкусами. Такое блюдо можно подавать в качестве основного на обеденном столе или в качестве закуски на праздничном банкетном столе, ведь оно радует глаз и дарит приятные ощущения!
1
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю и немного примять.
- Рис: 4 стакана
- Соль: по вкусу
2
Полить рис 1 столовой ложкой растительного масла и дать остыть.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон.
- Молотые сухари: 0.5 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Для приготовления соуса грибы размочить и сварить из них бульон.
- Сушеные грибы: 50 г
5
Лук очистить, вымыть, обжарить в разогретом растительном масле, добавить муку и пассеровать до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
6
Влить в сковороду с луком и мукой 1 стакан грибного бульона и довести до кипения. Изюм и миндаль несколько раз обдать кипятком.
- Сушеные грибы: 50 г
- Светлый изюм без косточек: 1 стакан
- Миндаль: 0.5 стакан
7
Добавить в соус лимонный сок, соль, изюм и мелконарезанные грибы и довести до кипения.
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Светлый изюм без косточек: 1 стакан
- Сушеные грибы: 50 г
8
Котлеты разложить по порционным тарелкам и полить приготовленным соусом.