Плов из свиного ошейка на сковороде
12 порций
90 минут
Плов из свиного ошейка на сковороде — это гармония вкусов, объединяющая сочное мясо, ароматные специи и нежный рис. Хотя традиционно плов ассоциируется с восточной кухней, этот вариант прекрасно вписывается в европейские кулинарные традиции. Насыщенный вкус свинины придает блюду особую глубину, а специи раскрывают его богатый букет. Лук и морковь добавляют сладковатую нотку, а чеснок и лавровый лист — пикантность. Готовится плов относительно просто, а жарка мяса перед тушением позволяет сохранить его сочность. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи, даря уют и насыщенный вкус. Подается горячим, прекрасно сочетается с свежими овощами и зеленью.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
На сковороду влить 50 мл растительного масла.
- Растительное масло: 50 мл
3
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать крупными кубиками, выложить на сковороду и поставить на огонь.
- Свиная шея: 600 г
4
Мясо на среднем огне обжарить со всех сторон до румяной корочки.
5
Лук очистить, хорошо помыть под проточной водой, нарезать соломкой или кубиками, выложить в сковороду к мясу, все посолить по вкусу.
- Лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
6
Морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать крупной соломкой и выложить в сковороду к мясу и луку. Жарить на среднем огне до румяного цвета овощей.
- Морковь: 100 г
7
Рис хорошо промыть, залить водой и отставить в сторону.
8
Добавить в сковороду с обжаренным мясом и овощам 2 чайные ложки приправы для плова.
- Приправа для плова: 2 чайные ложки
9
Добавить в сковороду к мясу и овощам примерно 2 стакана чистой воды.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Рис: 250 г
10
Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до полуготовности примерно 30 минут на медленном огне.
11
Слить воду из риса. Выложить рис на сковороду к мясу, добавить 2 лавровых листа. При необходимости добавить немного воды, чтобы она покрыла рис, и посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
12
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой и выложить в сковороду.
- Чеснок: 3 зубчика
13
Сковороду накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности плова.
14
Готовый плов подавать горячим или теплым.